負(fù)責(zé)菜品烹飪?，根據(jù)菜單或需求調(diào)整口味，確保色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)

開發(fā)新菜品，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)和食材特性優(yōu)化傳統(tǒng)菜式，例如川菜或湘菜的本地化改良。

?質(zhì)量控制與衛(wèi)生管理?

嚴(yán)格檢查食材新鮮度及加工流程，避免變質(zhì)或污染。

遵守《食品衛(wèi)生法》，保持操作臺(tái)、炊具及廚房環(huán)境清潔，防止食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。

?成本控制與資源管理?

合理規(guī)劃食材用量，減少浪費(fèi)，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃并監(jiān)督庫(kù)存。

節(jié)約水、電、燃?xì)獾荣Y源，降低運(yùn)營(yíng)