一、基本信息1.職位名稱：火鍋店后廚工作人員2.工作地點：[蜀山區(qū)湖光西路1979文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)]3.工作時間：[10:00-22:00]二、職位概述火鍋店后廚工作人員是負責(zé)火鍋店廚房日常運營和菜品制作的重要崗位。他們需要具備良好的團隊合作精神、烹飪技能和衛(wèi)生意識，以確保為顧客提供高質(zhì)量、美味和安全的火鍋菜品。三、崗位職責(zé)1.**食材準備**-負責(zé)每日食材的采購、驗收和儲存，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。-對蔬菜、肉類、海鮮等食材進行清洗、切割、腌制和調(diào)味等預(yù)處理工作。-按照標準配方和份量準備火鍋底料、調(diào)料和蘸料。2.**菜品制作**-熟練掌握各類火鍋菜品的制作工藝，包括涮煮時間、火候控制和擺盤裝飾。-負責(zé)制作特色小吃、配套菜品。-根據(jù)顧客訂單和餐廳需求，及時準確地出菜。3.**廚房衛(wèi)生**-保持廚房環(huán)境的清潔和衛(wèi)生，包括臺面、地面、設(shè)備和工具的清潔和消毒。-嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生標準，確保食品加工過程的安全和衛(wèi)生。-正確處理廚房垃圾和廢棄物，保持廚房通道暢通。4.**設(shè)備維護**-熟悉和掌握廚房設(shè)備的使用方法和維護保養(yǎng)要求，定期對設(shè)備進行檢查和維護。-及時報告設(shè)備故障和損壞情況，協(xié)助維修人員進行維修和更換。5.**團隊協(xié)作**-與前廳服務(wù)人員保持良好的溝通和協(xié)作，及時了解顧客需求和反饋。-配合其他后廚人員完成廚房工作任務(wù)，共同保證餐廳的正常運營。-參與廚房內(nèi)部的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平和工作能力。四、任職要求1.具備[一年以上火鍋店后廚工作經(jīng)驗，熟悉火鍋配鍋（可邊干邊學(xué)）流程和工藝。2.能夠獨立完成各類火鍋菜品和小吃的制作。3.具備良好的食品安全和衛(wèi)生意識，熟悉食品加工和儲存的相關(guān)法規(guī)和標準。4.具備較強的團隊合作精神和溝通能力，能夠與同事協(xié)作完成工作任務(wù)。5.具備吃苦耐勞的精神，能夠適應(yīng)高強度的工作環(huán)境和工作壓力。五、福利待遇面議

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王女士

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張先生

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