餐吧店長

工作內(nèi)容：

1.日常運營管理：全面負責餐吧日常運營工作，包括營業(yè)時間規(guī)劃、人員排班調(diào)度、前廳服務流程優(yōu)化及后廚出品銜接協(xié)調(diào)，確保餐吧高效有序運轉(zhuǎn)。

2.客戶服務管理：主導客戶服務體系建設，監(jiān)督員工服務質(zhì)量，及時處理客戶咨詢、投訴及建議，提升客戶滿意度和復購率，維護餐吧良好口碑。

3.團隊管理與培訓：負責餐吧員工的招聘、入職培訓、技能提升培訓及績效考核，建立積極的團隊氛圍，激發(fā)員工工作積極性，提升團隊整體服務水平。

4.營銷與活動策劃：結(jié)合餐吧定位和市場需求，制定階段性營銷計劃和主題活動方案（如節(jié)日促銷、主題派對等），吸引客流，提高餐吧營收。

5.庫存與成本控制：負責食材、酒水、餐具等物資的庫存管理，定期盤點，合理把控采購量，降低庫存損耗；嚴格控制運營成本，包括人力、物料、能耗等，確保利潤目標達成。

6.安全與衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行食品安全和公共場所衛(wèi)生標準，落實消防安全制度，定期開展安全衛(wèi)生檢查，排除安全隱患，確保餐吧運營符合相關法規(guī)要求。

7.報表與數(shù)據(jù)分析：定期匯總餐吧運營數(shù)據(jù)，包括營收、客流、客單價、菜品銷售排行等，進行數(shù)據(jù)分析并形成報告，為運營決策提供依據(jù)。

任務要求

1.經(jīng)驗要求：具備2年以上餐飲或餐吧相關管理經(jīng)驗，熟悉餐吧運營流程及行業(yè)規(guī)范，有成功的門店運營或業(yè)績提升案例者優(yōu)先。

2.能力要求：具備較強的組織管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力及問題解決能力，能有效統(tǒng)籌餐吧各項工作。擁有良好的客戶服務意識和營銷思維，能敏銳捕捉市場動態(tài)和客戶需求。具備基本的財務知識，能熟練進行成本核算和庫存管理，有成本控制經(jīng)驗者優(yōu)先。熟悉食品安全、消防等相關法規(guī)，能確保餐吧合規(guī)運營。

3.素質(zhì)要求：

工作積極主動，責任心強，能承受較強的工作壓力，適應餐吧彈性工作時間（包括晚班、周末及節(jié)假日）。

具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神，以身作則，帶領團隊達成運營目標。

形象良好，親和力強，具備一定的領導力和感染力。

4.其他要求：無不良從業(yè)記錄，具備餐飲行業(yè)相關管理資格證書者優(yōu)先。